Question

17．營養(yǎng)學(xué)家建議青少年適當多吃魚、瘦肉、奶、蛋等食物，是因為這些食物中富含（　�。�

• A． 糖類
• B． 蛋白質(zhì)
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一．它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．
故選：B．

點評 此題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，重點考查的是蛋白質(zhì)對人體的作用．