Question

下述食品中儲存能量最多的是（ ）
A．肥肉
B．牛奶
C．青魚
D．面粉

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的；其中維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質不能為人體的生命活動提供能量．
解答：解：食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；據(jù)測定，它們在體內分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質平均為17.15千焦；在肥肉、牛奶、青魚、面粉四類食物中，肥肉含有的營養(yǎng)物質主要是脂肪，因此其儲存的能量最多．
故選：A
點評：該題考查了食物中營養(yǎng)物質的作用．