Question

下列不屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是（ ）
A．風(fēng)干
B．脫水
C．冷凍
D．添加防腐劑

Answer 1

【答案】分析：食品保鮮的方法有風(fēng)干、脫水、冷凍、添加防腐劑等，據(jù)此作答．
解答：解：A、風(fēng)干是指在沒有太陽光直接照射的自然流通空氣中干燥的方法．是比較原始的保存食品的方法．符合題意．
B、脫水是指依靠重力或機(jī)械力降低物料中的水分的方法，還有有靠冷凍后水的升華脫水或者低壓脫水，都是現(xiàn)代工藝．多應(yīng)用于水產(chǎn)品的保鮮及加工，不符合題意．
C、冷凍也叫“制冷”，是應(yīng)用熱力學(xué)原理，用人工制造低溫的方法，來抑制微生物的生長和繁殖，屬于現(xiàn)代保鮮技術(shù)，不符合題意．
D、添加防腐劑，防腐劑是一類化學(xué)物質(zhì)，能防止食品的腐敗變質(zhì)，屬于現(xiàn)代化學(xué)保鮮技術(shù)，不符合題意．
故選：A
點(diǎn)評：掌握常見的保存食品的方法，并了解其原理．