Question

4．下列食物屬于粗糧的是（　　）

• A． 米飯
• B． 面條
• C． 玉米餅
• D． 饅頭

Answer 1

分析 粗糧一般指大米和面粉以外的糧食．粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，能預防皮膚粗糙、夜盲癥等，據(jù)此解答．

解答 解：粗糧一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等，與“細糧”相對，粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等．一般有如下三類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、小麥麩等．2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等．3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等，因此玉米餅屬于粗糧．
故選：C

點評 解答此題的關(guān)鍵是了解常見的粗糧有哪些．