Question

【題目】酵母菌是我國(guó)勞動(dòng)人民應(yīng)用較早的一類(lèi)微生物。請(qǐng)你舉出酵母菌在食品制作方面的應(yīng)用，如和 。酵母菌和細(xì)菌都是細(xì)胞微生物，它們主要區(qū)別是細(xì)菌沒(méi)有成形的 。而病毒是沒(méi)有 結(jié)構(gòu)的微生物，它必須在其它生物的細(xì)胞內(nèi)。它整個(gè)身體由 內(nèi)核和外売兩部分組成。

Answer 1

【答案】釀酒；做饅頭；單；細(xì)胞核；細(xì)胞；寄生；遺傳物質(zhì)；蛋白質(zhì)
【解析】酵母菌屬于真菌類(lèi)，是單細(xì)胞的，它與細(xì)菌最大的區(qū)別就是酵母菌有成形的細(xì)胞核，而細(xì)胞無(wú)成形的細(xì)胞核，因此酵母菌比細(xì)菌高等，在制饅頭、做面包和釀酒中都要用到酵母菌。細(xì)菌的細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、未成形的細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和一些附屬結(jié)構(gòu)如鞭毛和莢膜等，真菌有單細(xì)胞的，如酵母菌，所以二者在形態(tài)結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無(wú)成形的細(xì)胞核。病毒是一類(lèi)結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單的微生物，它沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)胞內(nèi)，依靠吸取活細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而生活的，因此，病毒屬于寄生生活，一旦離開(kāi)了這種活細(xì)胞，病毒就無(wú)法生存，就會(huì)變成結(jié)晶體。
所以答案是：釀酒；做饅頭；單；細(xì)胞核；細(xì)胞；寄生；遺傳物質(zhì)；蛋白質(zhì)
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解真菌的相關(guān)知識(shí)，掌握真菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體；體內(nèi)沒(méi)有葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)．