20．食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的．

分析 本題考查食品的腐敗原因．本知識可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．

解答 解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
故答案為：細(xì)菌  真菌

點(diǎn)評 注意食品的腐敗原因．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．腔腸動物的特征：身體呈輻射對稱，體表有刺細(xì)胞，體內(nèi)有消化腔，有口無肛門，食物從口入，殘?jiān)鼜目诔觯?/div>

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

11．洋蔥根尖生長的最快的部位是分生區(qū)．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．病毒通常只能侵襲某種特定的細(xì)胞，根據(jù)侵襲細(xì)胞的不同，禽流感病毒屬于（　�。�
A．細(xì)菌病毒B．噬菌體C．植物病毒D．動物病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．魚的身體分為頭部、軀干部和尾部．

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

5．中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉，人盡皆知．家庭制作米酒時，先將糯米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒曲（內(nèi)含酵母菌），與米飯混勻后置于瓷壇內(nèi)（其他容器也可）．在中間挖一個洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃）2～3天即成．
請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一簡單的分析：
（1）先將米煮一煮的目的是什么？殺死其中的雜菌．
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻至30℃，這是為什么？防止溫度太高將酵母菌殺死．
（3）釀酒過程中，為什么需將器皿密封？形成缺氧的環(huán)境，使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精；防止雜菌污染．
（4）天氣寒冷時，需要保溫的目的是提高溫度，滿足酵母菌生活所需要的條件，提高代謝速度，加速米酒的形成．
（5）釀好的米酒表面為什么會有一層泡沫？酵母菌生理活動中所產(chǎn)生的二氧化碳以其體形時散發(fā)出來形成的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．會養(yǎng)金魚的人，常在魚缸內(nèi)放一些水草，其作用是（　�。�
A．增強(qiáng)美感B．提供魚的餌料C．增加水中氧氣D．調(diào)節(jié)魚的游動

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列變異可以遺傳的是（　　）
A．陰暗處生長植物葉色變黃B．玉米地中出現(xiàn)的白化苗
C．舉重運(yùn)動員粗壯的手臂D．肥水充足處的大豆植株高

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于單細(xì)胞生物的說法，錯誤的是（　�。�
A．有的藍(lán)細(xì)菌能形成“水華”B．利用酵母菌可以釀酒
C．能趨利避害適應(yīng)環(huán)境D．不能獨(dú)立完成各項(xiàng)生命活動

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同步練習(xí)冊答案