下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是（　�。�
A．果酒暴露在空氣中變酸B．蘋果放爛了散發(fā)出酒味
C．黃瓜撒上鹽變咸D．用酒曲釀制酒釀
發(fā)酵現(xiàn)象在食品的制作中的應(yīng)用十分廣泛，果酒暴露在空氣中變酸，是因?yàn)榭諝庵械娜樗峋l(fā)酵產(chǎn)生乳酸，從而使得酒出現(xiàn)酸味；蘋果放爛了散發(fā)出酒味，是因?yàn)榭諝庵械慕湍妇l(fā)酵產(chǎn)生了酒精和二氧化碳的結(jié)果；酒曲的主要成分是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳；黃瓜撒上鹽會(huì)變咸，是鹽的咸味，與發(fā)酵無關(guān)．可見C符合題意．
故選：C
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是（　�。�
A、果酒暴露在空氣中變酸B、蘋果放爛了散發(fā)出酒味C、黃瓜撒上鹽變咸D、用酒曲釀制酒釀

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是


  1. A.
    果酒暴露在空氣中變酸
  2. B.
    蘋果放爛了散發(fā)出酒味
  3. C.
    黃瓜撒上鹽變咸
  4. D.
    用酒曲釀制酒釀

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年甘肅省白銀三中八年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是（ ）
A．果酒暴露在空氣中變酸
B．蘋果放爛了散發(fā)出酒味
C．黃瓜撒上鹽變咸
D．用酒曲釀制酒釀

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科目：初中生物 來源：2009-2010學(xué)年黑龍江省大慶市油田教育中心八年級(jí)（下）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是（ ）
A．果酒暴露在空氣中變酸
B．蘋果放爛了散發(fā)出酒味
C．黃瓜撒上鹽變咸
D．用酒曲釀制酒釀

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