【題目】種子燃燒后變成灰白色物質(zhì)，說明種子成分中含有

A. 水分 B. 無機鹽 C. 淀粉 D. 蛋白質(zhì)

【答案】B

【解析】

種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽），種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。

有機物如蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪都能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此種子燃燒到最后，剩下來的一些灰白色的物質(zhì)是無機鹽，B正確。

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