Question

【題目】下面是琳琳同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答問(wèn)題：（說(shuō)明：在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。）

試管	物質(zhì)	溫度	時(shí)間	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑 + 清水	37℃	5分鐘	2滴	？
B	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	1分鐘	2滴	變藍(lán)
C	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	3分鐘	2滴	部分變藍(lán)
D	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	5分鐘	2滴	不變藍(lán)

（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是_______。

（2）A和D試管構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的問(wèn)題是_______，對(duì)照組是_______。

（3）B、C、D三支試管構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是_______。

（4）根據(jù)第（3）小題的結(jié)論，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該_______（選填：狼吞虎咽、細(xì)嚼慢咽）。

Answer 1

【答案】變藍(lán) 唾液（淀粉酶）對(duì)淀粉的消化作用 A 時(shí)間越長(zhǎng)，唾液對(duì)淀粉的消化越充分 細(xì)嚼慢咽

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；分析表中數(shù)據(jù)可知，該同學(xué)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和D試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；B、C和D三支試管以水浴時(shí)間為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，試管中的淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色。

（2）A和D試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。A是對(duì)照組，D是實(shí)驗(yàn)組。

（3）B、C和D三支試管是以水浴時(shí)間為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是時(shí)間越長(zhǎng)，唾液對(duì)淀粉的消化越充分。

（4）比較B、C和D三支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化。