Question

（2012?南安市質(zhì)檢）有關數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂．表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的

鐵

是構成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的

熱量

．
（3）“飲用奶”富含的維生素

D

能促進鈣的吸收．還富含維生素A，可預防

夜盲癥

．
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的

蛋白質(zhì)

是構成人體細胞的基本物質(zhì)以及含有骨骼發(fā)育所需的

鈣

．
（5）“食品安全”話題已成為當今社會的熱點問題．在購買包裝食品時，首先要注意食品的

生產(chǎn)日期

期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．對購買的水果、蔬菜可用

清水

浸泡、沖洗，也可以削去外皮．

Answer 1

分析：根據(jù)合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用分析解答．

解答：解：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血．
（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量．
（3）維生素D能促進鈣的吸收和利用，“學生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，還富含維生素A，可預防夜盲癥．
（4）奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成細胞的重要物質(zhì)，以及含有骨骼發(fā)育所需的鈣．
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號，生產(chǎn)許可證編號等．在食用水果、蔬菜前，你認為應如何處理：用清水沖洗、浸泡或削皮等． 
故答案為：（1）鐵．
（2）熱量（能量）．　
（3）D；夜盲癥．　
（4）蛋白質(zhì)；鈣．
（5）生產(chǎn)日期；清水．

點評：解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題．