Question

11．請根據(jù)如表內(nèi)容回答有關(guān)問題

無機(jī)鹽的種類	食物來源
含鈣的無機(jī)鹽	奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等（A類）
含磷的無機(jī)鹽	瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等（B類）
含鐵的無機(jī)鹽	血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類（C類）
含碘的無機(jī)鹽	海帶、紫菜、蝦、海鹽（D類）

（1）某人患者骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)該多吃一些A類食物．
（2）貧血患者除了多吃含豐富的食物外，還應(yīng)多吃C類食物．
（3）患者大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人常吃D類食物能使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@類食物提供了含碘的無機(jī)鹽．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除含多種無機(jī)鹽還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三類能供能的有營養(yǎng)．“大頭娃娃”所吃黑心奶粉主要是蛋白質(zhì)含量極少，故嚴(yán)重影響幼兒的生長發(fā)育．

Answer 1

分析 無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，對人體的健康十分重要．它是構(gòu)成人體組織的重要材料．鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂病；鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血；碘是合成甲狀腺激素的原料，缺碘易患地方性甲狀腺腫．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的食物如動(dòng)物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導(dǎo)致甲狀腺補(bǔ)償性再生形成的，經(jīng)常食用含碘豐富的食物可預(yù)防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機(jī)物，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，對人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義，“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量極少，而嚴(yán)重影響了幼兒的生長發(fā)育．
故答案為：（1）A  
（2）C  
（3）含碘的無機(jī)鹽  
（4）蛋白質(zhì)；脂肪；糖類；蛋白質(zhì)

點(diǎn)評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握無機(jī)鹽對人體的作用和缺乏癥以及食物來源．