夏天為防止食物腐敗可以把食物放在冰箱中保存，這是因為（　�。�
分析：本題考查食品的腐敗原因，本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的．
故選：B
點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．
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科目：初中生物 來源： 題型：

7分）被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”（圖1）。請據(jù)圖回答問題。 

 


⑴ 寫出設(shè)計這個實驗的科學(xué)家的名字，他是      。

⑵ 打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗了。原因是空氣中的      進(jìn)入肉湯，而肉湯正好為它們生活提供了基本生存條件，如      、      等。

⑶ 根據(jù)“鵝頸瓶實驗”的原理，夏天把可把飯菜煮沸、放涼后，暫時按圖2的方法保存，短時間食物不會腐敗變質(zhì)。其中對食物加熱的目的是      ，加蓋盆B是為了防止

      落入飯菜中；盆A加冷水還可以降低食物的      ，也有防腐敗作用。

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