適合保存鮮牛奶的方法是（ ）
A．腌制法
B．脫水法
C．巴氏消毒法
D．熏制法
【答案】分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據(jù)此答題．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細(xì)菌、真菌等微生物，從而達(dá)到保存牛奶的目的．可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評：掌握保存食品的一般方法及原理，做此題重點(diǎn)了解保存牛奶的巴氏消毒法．
練習(xí)冊系列答案
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（2009?福州）適合保存鮮牛奶的方法是（　�。�

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保存食品的方法很多，適合保存鮮牛奶的方法是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

適合保存鮮牛奶的方法是脫水法．
 
．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：2012-2013年福建福州瑯岐中學(xué)八年級下期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

適合保存鮮牛奶的方法是（   ）

A．腌制法B．脫水法C．巴氏消毒法D．熏制法

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年福建長汀四中八年級上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

適合保存鮮牛奶的方法是（   ）

A．腌制法B．脫水法C．巴氏消毒法D．熏制法

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