制作酸奶加糖的目的是

[  ]

A.增加酸甜口感
B.縮短發(fā)酵時間
C.消毒
D.便于儲存
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

請根據(jù)家庭制作酸奶的步驟回答問題
家庭制作酸奶的步驟如下:(1)新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合(如250克鮮奶中加入兩匙白糖)  (2)把新鮮的全脂或脫脂乳和糖的混合物煮沸 (3)冷卻至40°左右 (4)加入一些購買的酸奶并密封 (5)放在溫暖的地方1--2天  (6)冷藏或食用
回答制作過程中的相關(guān)問題:
①制作酸奶時,給新鮮的全脂或脫脂乳加糖的目的是
給乳酸菌提供營養(yǎng),利于乳酸菌的生長和繁殖.
給乳酸菌提供營養(yǎng),利于乳酸菌的生長和繁殖.

②制作酸奶時,對材料熱處理(煮沸)的目的是
高溫滅菌
高溫滅菌

③加入一些購買的酸奶的目的是
接種
接種

④發(fā)酵時要密封的目的是
制造無氧環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸
制造無氧環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸

⑤發(fā)酵時要放在溫暖的地方的原因是
乳酸菌發(fā)酵需要適應(yīng)的溫度
乳酸菌發(fā)酵需要適應(yīng)的溫度

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科目:初中生物 來源: 題型:013

制作酸奶加糖的目的是

[  ]

A.增加酸甜口感
B.縮短發(fā)酵時間
C.消毒
D.便于儲存

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

請根據(jù)家庭制作酸奶的步驟回答問題
家庭制作酸奶的步驟如下:(1)新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合(如250克鮮奶中加入兩匙白糖) (2)把新鮮的全脂或脫脂乳和糖的混合物煮沸 (3)冷卻至40°左右 (4)加入一些購買的酸奶并密封 (5)放在溫暖的地方1--2天。6)冷藏或食用
回答制作過程中的相關(guān)問題:
①制作酸奶時,給新鮮的全脂或脫脂乳加糖的目的是______.
②制作酸奶時,對材料熱處理(煮沸)的目的是______.
③加入一些購買的酸奶的目的是______.
④發(fā)酵時要密封的目的是______.
⑤發(fā)酵時要放在溫暖的地方的原因是______.

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

制作酸奶加糖的目的是


  1. A.
    增加酸甜口感
  2. B.
    縮短發(fā)酵時間
  3. C.
    消毒
  4. D.
    便于儲存

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