Question

【題目】圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉在消化道中被消化的程度，請據(jù)圖回答。

（1）曲線X是_____的消化，曲線Z是_____的消化。

（2）蛋白質(zhì)在[__]_____中初步消化。

（3）胰腺分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸，該區(qū)域具有的消化液還有_____和_____。

Answer 1

【答案】淀粉 脂肪 C 胃 膽汁 腸液

【解析】

營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程如下：

圖示為食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種成分經(jīng)過消化道時被消化的情況，橫坐標(biāo)表示消化道，依次是A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸、肛門；縱坐標(biāo)表示營養(yǎng)物質(zhì)被消化的程度。

（1）淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，麥芽糖在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，脂肪在膽汁的作用乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為甘油和脂肪酸。分析圖可知，曲線X是淀粉的消化，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線Z是脂肪的消化，因為曲線Z所代表的營養(yǎng)物質(zhì)從小腸處開始被消化。

（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。因此，蛋白質(zhì)在C胃中初步消化。

（3）胰腺分泌胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，胰液中含有多種消化酶；小腸內(nèi)有腸腺分泌腸液，腸液中含有多種消化酶；肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁，膽汁通過膽管輸送到小腸內(nèi)，膽汁中不含消化酶，促進(jìn)脂肪的乳化作用。因此，胰腺分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸，該區(qū)域具有的消化液還有膽汁和腸液。