Question

2．“人是鐵，飯是鋼”這句話告訴我們營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體必不可少的，下面既是人體的組成物質(zhì)又是供能物質(zhì)的是（　�。�

• A． 水 淀粉 蛋白質(zhì)
• B． 糖類 蛋白質(zhì) 無(wú)機(jī)鹽
• C． 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素
• D． 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用是不同的：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；
水和無(wú)機(jī)鹽不能為人體提供能量，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量．
故蛋白質(zhì)、糖類、脂肪既是人體的組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)供能物質(zhì)．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用．