饅頭是人們餐桌上的主食,制作饅頭時(shí)需要得用( 。
A、乳酸菌B、酵母菌C、曲霉D、棒狀桿菌
分析:制饅頭和面包要用到酵母菌,發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,據(jù)此答題.
解答:解:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.
故選:B
點(diǎn)評(píng):熟練掌握制饅頭和面包的原理,同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí).
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

資料分析:
“不打農(nóng)藥可抗蟲,少吃化肥也長壯,僅用雨水照樣活”的“綠色超級(jí)稻”你聽說過嗎?
作為全球水稻的生產(chǎn)和消費(fèi)大國,中國是世界上使用農(nóng)藥和化肥最多的國家,而水稻用水占了全國總耗水量的一半以上.殘留的農(nóng)藥最終進(jìn)入人們的餐桌;長期使用化肥使土壤板結(jié);耗水量不斷增加等等,使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞.
中國科學(xué)家啟動(dòng)了“全球水稻分子育種計(jì)劃”,建立了世界上最大的水稻基因數(shù)據(jù)庫.科學(xué)家們研究每個(gè)基因的作用,進(jìn)而培育出高產(chǎn)抗病的“超級(jí)水稻”.2008年,上?茖W(xué)家培育出的節(jié)水抗旱的“綠色超級(jí)稻”已經(jīng)在全國一些地區(qū)推廣種植.
(1)作為餐桌上的主食,大米的營養(yǎng)儲(chǔ)存于水稻種子結(jié)構(gòu)的
胚乳
胚乳
中;水稻種子萌發(fā),除外界環(huán)境條件外,需要的自身?xiàng)l件是
具有完整且有生命活力的胚
具有完整且有生命活力的胚

(2)施用化肥能提高水稻產(chǎn)量,因?yàn)榛蕿樗镜纳L提供了
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽

(3)“殘留的農(nóng)藥最終進(jìn)入人們的餐桌”.說明有毒物質(zhì)會(huì)隨著
食物鏈
食物鏈
的積累,最終將危害人類的健康.
(4)大量使用化肥和農(nóng)藥“使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞”,這說明生態(tài)系統(tǒng)的
自動(dòng)調(diào)節(jié)
自動(dòng)調(diào)節(jié)
 能力是有限的.
(5)你認(rèn)為,“綠色超級(jí)稻”的推廣種植,對(duì)環(huán)境保護(hù)有什么積極意義?
減少化肥和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染
減少化肥和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染

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科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解

上海世博會(huì)是探討人類城市生活的盛會(huì),在世博會(huì)里開辟起“垂直農(nóng)場”.人們在摩天大樓里種莊稼.不僅節(jié)約了用地資源,而且通過人工技術(shù)形成了迷人的生態(tài)系統(tǒng).上海館里展出了頭頂一片“葉子”的“世博概念車”,它模擬自然界中葉片的光合作用,把太陽能進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為電能,能源消耗和能源制造有機(jī)結(jié)合在一起.
(1)“垂直農(nóng)場”中的動(dòng)物主要有昆蟲、動(dòng)物(如鼠、野兔、蛇)等,寫出其中的一條食物鏈:
草→野兔
草→野兔
.一條完整的食物鏈鏈必須包括
生產(chǎn)者和消費(fèi)者
生產(chǎn)者和消費(fèi)者
兩部分.
(2)“葉子”帶給觀眾極大震撼,上面清晰可見的“葉脈”是
輸導(dǎo)
輸導(dǎo)
組織;植物葉片上的
氣孔
氣孔
是植物與外界進(jìn)行氣體交換的窗口;光合作用可以用反應(yīng)式表示如下
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物+氧氣
二氧化碳+水
光能
葉綠體
有機(jī)物+氧氣

(3)人們在“垂直農(nóng)場”中培育著“不打農(nóng)藥可抗蟲,少吃化肥也長壯,僅用雨水照樣活”的高產(chǎn)抗病“綠色超級(jí)水稻”.
①作為餐桌上的主食,大米的營養(yǎng)儲(chǔ)存于水稻種予結(jié)構(gòu)的
胚乳
胚乳
中:水稻種子萌發(fā),除外界環(huán)境條件外,需要的自身?xiàng)l件是
具有完整且有生命活力的胚
具有完整且有生命活力的胚

②施用化肥能提高水稻產(chǎn)量,因?yàn)榛蕿樗镜纳L提供了
無機(jī)鹽(或氮肥、磷肥、鉀肥等)
無機(jī)鹽(或氮肥、磷肥、鉀肥等)

③“殘留的農(nóng)藥最終進(jìn)入人們的餐桌”.說明有毒物質(zhì)會(huì)隨著
食物鏈
食物鏈
的積累,最終將危害人類的健康.
④你認(rèn)為,“綠色超級(jí)稻”的推廣種植,對(duì)環(huán)境保護(hù)有什么積極意義?
減少化肥和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染
減少化肥和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染

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科目:初中生物 來源: 題型:

蝦和蟹都是人們餐桌上的美味佳肴,你知道它們屬于哪類動(dòng)物嗎?( 。
A、甲殼動(dòng)物B、爬行動(dòng)物C、魚類D、昆蟲

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

蝦和蟹都是人們餐桌上的美味佳肴,你知道它們屬于哪類動(dòng)物嗎?


  1. A.
    甲殼動(dòng)物
  2. B.
    爬行動(dòng)物
  3. C.
    魚類
  4. D.
    昆蟲

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