Question

【題目】為了使兒子健康成長(zhǎng),一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求,其中不科學(xué)的是（ ）

A．少吃油炸的食物 B．多吃蔬菜和水果

C．每天早餐喝一杯牛奶 D．多吃精制面粉、大米

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：我們要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，如少吃或不吃油炸食品等，因?yàn)�，常吃煎炸食品�?huì)造成脂肪堆積，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，油炸食品中含較多的有毒物質(zhì)，多吃有害身體健康，A不符合題意；蔬菜和水果中含豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，人體對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需求量很小，但作用卻很大，因此我們應(yīng)注意多吃蔬菜和水果，以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需求，B不符合題意；牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．因此飲食中應(yīng)含有足夠的蛋白質(zhì)，C不符合題意；人體對(duì)維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀。 粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長(zhǎng)期以精米、精面為主食，就會(huì)缺乏維生素B1，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等，D符合 題意。

考點(diǎn): 注意合理營(yíng)養(yǎng)。