Question

5．實(shí)驗(yàn)探究題：
實(shí)驗(yàn)小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫助完成該實(shí)驗(yàn)．

試管編號(hào)	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
饅頭碎屑或塊	饅頭碎屑適量	饅頭碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
水浴保溫	放入37℃水中5～10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2毫升清水，與1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩只試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)試管中的饅頭遇到碘液不變藍(lán)（填“變”或“不變”），原因是淀粉已經(jīng)全部被唾液里的唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
（4）把試管放入37℃溫水的燒杯里5～10分鐘的目的是模擬口腔的溫度．

Answer 1

分析 實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是1試管與2試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是1試管與3試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用．據(jù)此解答．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）1號(hào)試管的淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；3號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會(huì)變藍(lán)．
（4）影響酶催化作用的因素有溫度、酸堿度等，人體內(nèi)的溫度是37℃左右，因而在37℃條件下，唾液淀粉酶的活性最高．
故答案為：（1）2毫升清水；
（2）1和3；
（3）不變、唾液淀粉酶、麥芽糖；
（4）模擬口腔的溫度．

點(diǎn)評(píng) 探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)立實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，二者只能存在單一變量，其他條件應(yīng)完全相同．