Question

【題目】罐頭食品放置很長時(shí)間不會(huì)變質(zhì)的原因是（ ）
A.密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入
B.密封很嚴(yán)，細(xì)菌因?yàn)闊o法呼吸死亡
C.高溫高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖
D.封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌

Answer 1

【答案】D
【解析】細(xì)菌和真菌生活需要的基本條件: 水分、適宜的溫度、有機(jī)物。某些細(xì)菌和真菌還需要特定的生活條件，如：乳酸菌生活在無氧的條件，有氧條件下其生命活動(dòng)受到抑制。
【考點(diǎn)精析】利用細(xì)菌和真菌的分布對題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知細(xì)菌、真菌生活的基本條件：營養(yǎng)物質(zhì)、適宜溫度、水分、生存空間；不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的條件，如有些細(xì)菌和真菌要氧氣生活，有些不要．如：酵母菌發(fā)酵不要氧氣，是無氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧氣．