Question

梧州冰泉豆?jié){是用優(yōu)質(zhì)黃豆和冰泉井水做成的，其原料黃豆含量最多的有機(jī)物是（ ）
A．糖類
B．脂肪
C．維生素
D．蛋白質(zhì)

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．該題要從蛋白質(zhì)的食物來源方面考慮解答．
解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．因此黃豆含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：該題考查了蛋白質(zhì)的食物來源．