李嵐清副總理1999年3月31日指出:“幼兒教育和青少年?duì)I養(yǎng)健康問題是關(guān)系到貫徹當(dāng)前教育方針,培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的建設(shè)者和接班人的重大根本性問題,各級政府、有關(guān)部門、學(xué)校和家長都要予以高度重視,采取有力措施,共同把這項(xiàng)工作做好.在有條件的地方,鼓勵(lì)學(xué)生增飲豆奶或牛奶,也可結(jié)合推廣學(xué)生營養(yǎng)餐進(jìn)行,使青少年學(xué)生健康成長.”
(1)按時(shí)吃早餐是一種健康的飲食習(xí)慣.根據(jù)下列提供的食品,請你搭配一份既健康又營養(yǎng)均衡的學(xué)生營養(yǎng)早餐:
C
C

①面包   ②泡面    ③可樂   ④牛奶    ⑤炸薯?xiàng)l    ⑥雞蛋    ⑦蘋果
A.④②⑥③B.①⑤⑦③
C.①④⑥⑦D.⑦③②①
(2)面包的主要成分是淀粉,其最早開始消化的場所是
口腔
口腔

(3)早餐中不經(jīng)過消化,可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是
B
B

A.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪     B.水、無機(jī)鹽、維生素
C.淀粉、蛋白質(zhì)、水       D.脂肪、無機(jī)鹽、維生素
(4)處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快,營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等含
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
豐富的食品.
(5)消化吸收的主要器官是
小腸
小腸
分析:合理膳食必須符合個(gè)體生長發(fā)育和生理狀況等的需要,含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分,含量適當(dāng),比例適中,以全面滿足身體需要,維持正常生理功能,促進(jìn)生長發(fā)育和健康,這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求.
解答:解:(1)健康食譜,要合理營養(yǎng)、均衡膳食,食物應(yīng)多樣化,葷素搭配要合理,營養(yǎng)要全面.①饅頭和②泡面都能提供豐富的糖類,但是泡面由于水太多,易沖淡消化液,不利于消化.③可樂含較多的添加劑等,不宜多喝,更不能代替水.④牛奶、⑥雞蛋能提供豐富的蛋白質(zhì),⑦蘋果富含維生素和無機(jī)鹽,⑤炸薯?xiàng)l是油炸食品,不易多吃,易造成脂肪堆積,其中含膨化劑,不利于人體健康.因此既健康又營養(yǎng)均衡的早餐可搭配為:①④⑥⑦.
(2)淀粉的消化是從口腔內(nèi)開始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖,然后到達(dá)小腸,再被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖.
(3)食物的“六大營養(yǎng)成分”中,水、無機(jī)鹽和維生素都是小分子物質(zhì),不要經(jīng)過消化,直接可以被小腸內(nèi)壁所吸收.故B正確.
(4)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì).人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì);青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,對蛋白質(zhì)的需求量較大,要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品.
(5)小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所,這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的:小腸長約5~6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液;腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化;小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞,皺襞上有小腸絨毛,增大了消化和吸收的面積;小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的,有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中.
故答案為:(1)C;
(2)口腔;
(3)B.
(4)蛋白質(zhì);
(5)小腸.
點(diǎn)評:此題涉及的知識(shí)面較廣,這就要求我們對于相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)要熟練掌握,只有基礎(chǔ)扎實(shí),才能靈活答題.
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(5分)李嵐清副總理1999年3月31日指出:“幼兒教育和青少年?duì)I養(yǎng)健康問題是關(guān)系到貫徹當(dāng)前教育方針,培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的建設(shè)者和接班人的重大根本性問題,各級政府、有關(guān)部門、學(xué)校和家長都要予以高度重視,采取有力措施,共同把這項(xiàng)工作做好。在有條件的地方,鼓勵(lì)學(xué)生增飲豆奶或牛奶,也可結(jié)合推廣學(xué)生營養(yǎng)餐進(jìn)行,使青少年學(xué)生健康成長!

(1)按時(shí)吃早餐是一種健康的飲食習(xí)慣。根據(jù)下列提供的食品,請你搭配一份既健康又營養(yǎng)均衡的學(xué)生營養(yǎng)早餐:(  )

①面包   ②泡面    ③可樂   ④牛奶    ⑤炸薯?xiàng)l    ⑥雞蛋    ⑦蘋果

A.④②⑥③               B.①⑤⑦③

C.①④⑥⑦               D.⑦③②①

(2)面包的主要成分是淀粉,其最早開始消化的場所是           。

(3)早餐中不經(jīng)過消化,可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是(      )。

A.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪     B.水、無機(jī)鹽、維生素

C.淀粉、蛋白質(zhì)、水       D.脂肪、無機(jī)鹽、維生素

(4)處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快,營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等含          豐富的食品。

(5)消化吸收的主要器官是__________。

 

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