Question

【題目】巴斯德將新鮮的肉湯置于鵝頸瓶內(nèi)可以長久不腐敗的原因是（ ）

A.肉湯內(nèi)放入了防腐物質(zhì)B.空氣中的細(xì)菌不能進(jìn)入肉湯

C.肉湯內(nèi)缺乏細(xì)菌生活所需的氧氣D.肉湯內(nèi)缺乏細(xì)菌生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)

Answer 1

【答案】B

【解析】

如圖是巴斯德設(shè)計(jì)的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的裝置圖，

巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，肉湯變酸是由微生物引起的，這些微生物來自于空氣。巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現(xiàn)微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現(xiàn)微生物了。

A.巴斯德將肉湯加熱處理了，將里面可能存在的細(xì)菌等已經(jīng)殺死了，沒有在肉湯內(nèi)放入了防腐物質(zhì)，故A不符合題意。

B.肉湯冷卻后，肉湯不會變酸是因?yàn)槔锩鏇]有細(xì)菌，而空氣中的細(xì)菌等又不能通過鵝頸進(jìn)入，故肉湯可以很久不腐敗，故B符合題意。

C.外界空氣可以通過鵝頸進(jìn)入，因此肉湯內(nèi)有細(xì)菌生活所需的氧氣，故C不符合題意。

D.肉湯營養(yǎng)豐富，因此肉湯內(nèi)有細(xì)菌生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)，故D不符合題意。

故選：B