Question

18．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測(cè)定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳（能量單位）的熱量．某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下，請(qǐng)據(jù)表回答下列問題：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）從小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物，燃燒留下的灰燼是無機(jī)鹽．
（4）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)．
（5）實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克，因?yàn)槌�探究條件外，其它條件都應(yīng)相同．

Answer 1

分析 （1）平衡膳食要求食物多樣，谷類為主，所以這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）根據(jù)表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；
（3）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒；
（4）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，設(shè)置重復(fù)組的必要性；
（5）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．

解答 解：（1）根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，這四種食物中，大米的主要成分是糖類，而其它三種主要是脂肪為主，因此我們應(yīng)該以食用大米為主．
（2）從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，同樣質(zhì)量的花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，只有核桃仁燃燒放出的熱量能使同樣體積的水升溫最高為3℃，所以含能量最多的是核桃仁．
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是含碳的有機(jī)物，不能燃燒的是無機(jī)物，所以燃燒后留下的灰燼是無機(jī)鹽．
（4）對(duì)照試驗(yàn)中，為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)試驗(yàn)．
（5）在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其它條件都相同，所以實(shí)驗(yàn)中①大米應(yīng)該為20克．
故答案為：（1）大米        
（2）核桃仁
（3）有機(jī)物；無機(jī)物        
（4）重復(fù)實(shí)驗(yàn)（重復(fù)組）
（5）20；除探究條件外，其它條件都應(yīng)相同

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋實(shí)際問題．