Question

13．同學(xué)們想測定花生仁和核桃仁中的能量，他們根據(jù)1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱量的規(guī)律，通過燃燒法進(jìn)行探究，并測得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如表，與實(shí)際數(shù)據(jù)相比都偏低，下列分析正確的是（　�。�

種子	種子質(zhì)量（g）	水量（mL）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）
花生仁	0.68	30	20	70
核桃仁	0.72	30	20	86

• A． 為了減少誤差，選擇的花生仁和核桃仁越大越好
• B． 為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，溫度計(jì)的下端要接觸到錐形瓶底部
• C． 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏低可能是計(jì)算錯(cuò)誤，與熱量無關(guān)
• D． 通過計(jì)算，每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲存能量的多少．

解答 解：A、選擇的花生仁和核桃仁大小，與減少誤差沒有必要的聯(lián)系，錯(cuò)誤；
B、在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)．溫度計(jì)的下端浸入水中，但不要觸瓶底，否則處理數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，錯(cuò)誤；
C、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)偏低，不可能是計(jì)算錯(cuò)誤，而是與熱量散失等因素有關(guān)，錯(cuò)誤；
D、“1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱量”，根據(jù)熱量公式Q=cm×△t．所以1克花生仁釋放出的能量是═4.2×30×（70-20）÷0.68═9264.7（焦）．每克核桃仁含有的能量═4.2×30×（86-20）÷0.72═11550（焦），因此通過計(jì)算，每克花生仁含有的能量少于每克核桃仁含有的能量，正確．
故選：D．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是學(xué)會測量食物的熱價(jià)．