Question

18．每年5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，合理營(yíng)養(yǎng)有助于青少年健康成長(zhǎng)．下列飲食習(xí)慣及解釋?zhuān)�你不認(rèn)同的是（　　）

• A． 多吃綠色食品可減少污染物的攝入
• B． 高血壓患者應(yīng)少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油
• C． 谷類(lèi)為主，水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配
• D． 正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年要盡量少吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，多吃水果、蔬菜和薯類(lèi)

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，谷類(lèi)、水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面合理，科學(xué)安排一日三餐，定時(shí)定量，其比例為3：4：3，能保證人體營(yíng)養(yǎng)的需要．

解答 解：A、綠色食品是指在無(wú)污染的條件下種植、養(yǎng)殖、施有機(jī)肥料、不用高毒性、高殘留農(nóng)藥、在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)、經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專(zhuān)門(mén)標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的統(tǒng)稱(chēng)，因此，多吃綠色食品可減少污染物的攝入，不符合題意．
B、平衡膳食寶塔來(lái)看，最頂層的是脂肪，每天攝入量最少，因此要少吃含脂肪多的肥肉和葷油，同時(shí)高血壓患者還應(yīng)少吃鹽，不符合題意；
C、為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．谷類(lèi)為主，水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配，不符合題意．
D、正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量大，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如魚(yú)、肉等，但要注意食物多樣化，因?yàn)榍嗌倌甑纳�長(zhǎng)發(fā)育同樣需要含鈣、磷和維生素豐富的食物，符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的含義．