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（2012?鹽城）下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是（　�。�
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據此作答．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．①是酵母菌，②是草履蟲，③是大腸桿菌噬菌體，④是細菌．
故選：A
點評：酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，并正確識別圖中的幾種生物．
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?鹽城）“檢驗綠葉在光下制造有機物”的第一步是將植物放在黑暗處一晝夜，其主要目的是（　�。�

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