| 四位同學(xué) | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物類型 | 牛肉干 | 糖 | 蛋糕 | 水果
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量，其中糖類是人體最重要的供能物質(zhì)． 解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，脂肪也是供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)．水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能為人體提供能量． 甲中的牛肉干主要含蛋白質(zhì)，乙中的糖是主要的供能物質(zhì)，丙中的蛋糕主要提供淀粉、脂肪和糖類，其中淀粉和脂肪也能提供能量，但速度較糖類慢，丁中的水果主要提供維生素和無(wú)機(jī)鹽． 故選：B 點(diǎn)評(píng)：掌握食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解其功能以及食物來(lái)源，結(jié)合題意，即可解答本題． 
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