| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | ||||||||||
| 唾液有無 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | ||||||||||
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | A | 攪拌 | 攪拌 | ||||||||||
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴 分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．該實驗設置了四組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌；1與4或5，變量都是溫度． 解答：解：A、1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用 B、要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌．故錯 C、在口腔內牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進了唾液對淀粉的化學性消化，由于3 號試管中為適量饅頭塊且不攪拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以實驗現(xiàn)象是部分變藍． D、1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？或唾液淀粉酶發(fā)揮作用的適宜溫度是多少？ 故選：B 點評：此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用． 
練習冊系列答案
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