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【題目】泡菜的制作需要下列哪一種微生物

A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 霉菌

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據此解答。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質�？梢夾符合題意。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】饅頭是常見的主食。蒸饅頭時要用面粉、酵母、溫水揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵。下列有關說法正確的是（　�。�

A. 酵母菌細胞中沒有成形的細胞核

B. 發(fā)面時酵母菌通過分裂生殖數量迅速增多

C. 饅頭松軟多孔，是因為發(fā)酵產生了二氧化碳

D. 饅頭越嚼越甜是因為淀粉被分解成了葡萄糖

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【題目】下列生物屬于病毒的是（　�。�

A. 痢疾桿菌 B. 結核桿菌 C. 噬菌體 D. 黃曲霉

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【題目】下列疾病中，都是傳染病的是（ ）

A. 白化病和狂犬病 B. 蛔蟲病和流行性感冒

C. 急性出血性結膜炎和色盲 D. 癌癥和心臟病

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【題目】生物體能夠由小長到大的主要原因是（　　）

A. 細胞分裂使細胞數目增多

B. 細胞生長使細胞體積增大

C. 細胞數目增多和細胞體積增大

D. 細胞分化形成組織

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【題目】一棵柳樹的結構層次由小到大依次是（ ）

A. 細胞→組織→器官→系統(tǒng)→植物體

B. 植物體→器官→組織→細胞

C. 系統(tǒng)→植物體→器官→組織→細胞

D. 細胞→組織→器官→植物體

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【題目】蛔蟲是一種常見的線形動物，有關蛔蟲的下列說法錯誤的是：( )

A. 蛔蟲的身體細長如線 B. 蛔蟲寄生在人的小腸里

C. 兒童容易患蛔蟲病 D. 蛔蟲有口無肛門

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【題目】有關哺乳動物的下列特征正確的是（ ）

A. 哺乳動物都在陸地上生活

B. 哺乳動物不同于鳥的特點是不能在空中飛翔

C. 胎生提高了哺乳動物的產仔率

D. 牙齒分化提高了哺乳動物的攝食、消化能力

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【題目】克隆羊“多莉”問世的時間是（ ）

A. 1998年 B. 1997年 C. 1996年 D. 1995年

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