Question

某地區(qū)腸癌、高血脂、膽結(jié)石發(fā)病率高，食物中可能缺少的物質(zhì)是

1. A.
   維生素
2. B.
   纖維素
3. C.
   水
4. D.
   無機(jī)鹽

Answer 1

B
分析：此題主要考查的是“第七類營養(yǎng)素”，即膳食纖維的相關(guān)知識，據(jù)此解答．
解答：膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類．纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中；而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中．營養(yǎng)學(xué)家將膳食纖維放在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽以及微量元素等人體六大營養(yǎng)素的隊伍里，并稱它為“第七營養(yǎng)素”，可見其不可或缺．膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用．適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險． 纖維素還可調(diào)節(jié)血糖，有助預(yù)防糖尿病．又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用．
故選：B．
點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟知“第七類營養(yǎng)素”膳食纖維對人體的作用．