Question

8．如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（　　）

• A．
  加入葡萄糖和水
• B．
  加入葡萄糖
• C．
  加入水
• D．
  加入葡萄糖和水并不斷地?cái)嚢?/td>

Answer 1

分析 酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳．

解答 解：A、該圖中反應(yīng)液中含有酵母菌、葡萄糖和水、且是無氧環(huán)境，酵母菌會(huì)通過無氧呼吸分解葡萄糖產(chǎn)生酒精，A正確；
B、該裝置中是加入葡萄糖、沒有加入水，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，B錯(cuò)誤；
C、該裝置中含有水，存在無氧條件，但是沒有葡萄糖作為反應(yīng)底物，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，C錯(cuò)誤；
D、加入葡萄糖和水，不斷攪拌，且廣口瓶敞開，氧氣進(jìn)入發(fā)酵液中，酵母菌的無氧呼吸受抑制，不適合酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 對(duì)于酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物和條件及對(duì)發(fā)酵條件的控制是本題考查的重點(diǎn)．