Question

在5月20日“中學(xué)生營養(yǎng)日”活動(dòng)中，專家指出：大力宣傳普及營養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識(shí)、掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急．你認(rèn)為下列觀點(diǎn)正確的是（　　）

A．不喝水，以牛奶、飲料代替

B．不吃蔬菜，以水果代替

C．不吃主食，以零食代替

D．飲食應(yīng)“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”

Answer 1

分析：此題考查的是對(duì)合理膳食的認(rèn)識(shí)．合理膳食也稱為平衡膳食，是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．

解答：解：A、有些飲料只含糖和香精香料．營養(yǎng)價(jià)值不高．多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會(huì)在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過剩．另外，飲后如不及時(shí)漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會(huì)在細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)．損害牙齒健康．該選項(xiàng)的觀點(diǎn)是不正確的．
B、蔬菜和水果雖有許多共性，但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代．尤其是兒童，不可不吃蔬菜，以水果代替．該選項(xiàng)的觀點(diǎn)是不正確的．
C、各種食物所含營養(yǎng)成份不同，沒有哪一種單一食物能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，因此，零食營養(yǎng)不全面，主食主要成份是糖類，是人體能量的主要來源，還可以提供蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素等．該選項(xiàng)的觀點(diǎn)是不正確的．
D、平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．飲食應(yīng)“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”符合《中國居民膳食指南》基本原則．該選項(xiàng)的觀點(diǎn)是正確的．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：全面營養(yǎng)是通過合理膳食來實(shí)現(xiàn)的．解答此題的關(guān)鍵是理解合理膳食的含義．