Question

實(shí)驗(yàn)探究。

(1)下圖為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用示意圖。

在A、B兩支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液。據(jù)圖回答問題。

①如果分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，內(nèi)容物變藍(lán)色的試管是              。

②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，內(nèi)容物變藍(lán)色的試管是                    。

③這個實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管起                作用。

 (2)“民以食為天，食以安為先”。假若現(xiàn)在買到一袋擔(dān)心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難分辨)，請根據(jù)你學(xué)過的知識幫助鑒別。

①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液。

②                                           。

③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化。

④若試管中內(nèi)容物          ，說明奶粉中摻有淀粉。否則，奶粉中未摻有淀粉。

 

Answer 1

【答案】

(1)  ①A、B    ②A    ③對照

(2)  ②再滴加2滴碘液  ④變藍(lán)

【解析】

試題分析：（1）B試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實(shí)驗(yàn)試管，A試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，是實(shí)驗(yàn)試管，是用于進(jìn)行對照，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，B試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是B試管不變藍(lán)，A試管變藍(lán)色。

（2）因?yàn)榈矸塾龅降庖鹤兯{(lán)，所以如果奶粉中摻有淀粉，那么滴加碘液會變藍(lán)，所以可用此方法來檢測奶粉是否是劣質(zhì)奶粉。

考點(diǎn)：本題考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。

點(diǎn)評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，難度一般，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。