| 酶溶液的pH值 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||||||||||||
| 蛋白塊的消失時(shí)間（分鐘） | 12 | 9 | ll | 45 | ≥65（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH值是 2 2 ．（2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實(shí)驗(yàn)酶的部位是 胃 胃 ．（3）請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，幫助生物興趣小組總結(jié)出溶液的酸堿度（pH值）與酶活性之間的關(guān)系． 酶的活性受到溶液的酸堿度（pH值）的影響，在一定的pH值范圍內(nèi)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)；但超過一定的pH值時(shí)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 酶的活性受到溶液的酸堿度（pH值）的影響，在一定的pH值范圍內(nèi)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)；但超過一定的pH值時(shí)，隨著溶液pH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱 ．
分析：根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析胃蛋白酶的催化作用效率與溶液酸堿度的關(guān)系回答 解答：解：（1）胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的水解有催化作用，胃蛋白塊消失的時(shí)間越短，說明酶的活性越強(qiáng)，從表中數(shù)據(jù)可知當(dāng)PH約為2時(shí)，胃蛋白塊消失時(shí)間最短，即胃蛋白酶催化作用效果最好． （2）在人的消化道內(nèi)，能分泌本實(shí)驗(yàn)酶的部位是胃； （3）有表中可總結(jié)出溶液的酸堿度（PH值）與酶活性之間的關(guān)系：在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)；但超過一定的PH值時(shí)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱． 故答案為：（（1）2 （2）胃 （3）酶的活性受到溶液的酸堿度（PH值）的影響，在一定的PH值范圍內(nèi)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)；但超過一定的PH值時(shí)，隨著溶液PH值的升高，酶的活性反而逐漸減弱． 注：第（3）問只要回答出要點(diǎn)即可給分． 點(diǎn)評(píng)：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響． 
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