肉在冰箱中長時間不易腐爛，主要原因是（    ）
A．鹽分多，不利于細(xì)菌的生長和繁殖
B．空氣中沒有飄浮著的細(xì)菌
C．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長和繁殖
D．大多細(xì)菌是對人類有益的，不會使肉腐爛
C

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。
點(diǎn)評：此題為基礎(chǔ)題，可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列哪項(xiàng)，值得我們學(xué)習(xí)
A．不吃早餐去上學(xué)B．做一個素食者C．按時就餐D．暴飲暴食

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)?    )
A．罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵入
B．罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸
C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌
D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酒精中毒主要原因是過量的酒精麻醉并抑制人的
A．中樞神經(jīng)系統(tǒng)B．消化系統(tǒng)C．呼吸系統(tǒng)D．循環(huán)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

母親節(jié)這天，小寧為周日仍在加班的媽媽準(zhǔn)備了一份豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理（ ）
A．香菇炒油菜B．牛奶C．排骨湯D．玉米粥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
A．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
D．該方法會抑制微生物的大量繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，食品容易發(fā)餿，引起食品腐敗的主要原因是
A．天氣炎熱，食品中的水分蒸發(fā)過快
B．光照時間長，空氣干燥
C．溫度較高，食品中的細(xì)菌、真菌生長繁殖快
D．晝夜溫差大，食品中有機(jī)物分解慢

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

干蘑菇的保存方法是脫水法。                                               （   ）

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同步練習(xí)冊答案