【題目】袋裝牛奶是采用巴氏消毒法來(lái)進(jìn)行保藏（______）

【答案】正確

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。因此，袋裝牛奶是利用低溫消毒來(lái)殺菌來(lái)延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，屬于巴氏德消毒法。故此題說(shuō)法正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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