使蛋白質(zhì)變性沉淀的因素有（　　）
分析：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下，從而導(dǎo)致其性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性，根據(jù)蛋白質(zhì)變性的因素進(jìn)行分析解答即可．
解答：解：在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性．導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的物理因素有：加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等；化學(xué)因素有：加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛等．因此，使蛋白質(zhì)變性沉淀的因素有劇烈攪拌、加入乙醇、加熱．
故選B、C、D
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查了蛋白質(zhì)的變性，了解蛋白質(zhì)的變性及變性的因素即可正確解答本題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?咸寧）據(jù)報(bào)道，最近一家美國(guó)公司發(fā)明了一款3D打印機(jī)．打印出一葉長(zhǎng)寬各4mm，厚0.5mm的微型肝臟．此肝雖小，卻具有真正肝臟的大多數(shù)機(jī)能．為制造這葉肝臟，打印機(jī)疊加了約20層肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞和肝星狀細(xì)胞（兩種主要的肝細(xì)胞），還添加了來(lái)自血管的細(xì)胞，在肝內(nèi)形成精妙的管道，使它存活5天以上．關(guān)于這則報(bào)道的評(píng)論，不合理的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

對(duì)于蛋白質(zhì)變性過(guò)程的描述，下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、它使二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，-級(jí)結(jié)構(gòu)也遭破壞B、它使二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，而-級(jí)結(jié)構(gòu)不被破壞C、只使四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞D、使聚合物的化學(xué)反應(yīng)性（生物活性）減小

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

高溫對(duì)生物的影響包括下列哪些項(xiàng)（　�。�
A、減弱光合作用，加強(qiáng)呼吸作用B、破壞植物的水分平衡C、破壞酶的活性及使蛋白質(zhì)變性D、使原生質(zhì)膜破裂

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

醫(yī)生給病人注射藥物之前用酒精擦拭皮膚，以下解釋正確的是（　�。�
A、酒精擦拭皮膚是為了去除表皮油脂B、酒精濃度應(yīng)達(dá)75%以上，濃度越高殺菌效果越好C、酒精殺菌原理是使蛋白質(zhì)變性D、酒精能夠使細(xì)菌細(xì)胞壁溶解而起殺菌作用

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