Question

17．張曉的媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒牛肉、麻辣豆腐．為使這份食譜更加符合膳食標準，還應添加下列哪種食物（　　）

• A． 素炒白菜
• B． 牛奶
• C． 排骨湯
• D． 小米粥

Answer 1

分析 此題考查的知識點是科學設計健康食譜，解答時可以從合理營養(yǎng)、均衡膳食方面來分析．

解答 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)要全面合理．米飯主要提供淀粉類，清燉牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白質類和部分脂肪，此食譜中無蔬菜水果類，會導致維生素和無機鹽攝入量不足，因此應再添加上蔬菜水果類．可見A符合題意．
故選：A

點評 關鍵點：食譜中的營養(yǎng)要均衡、葷素搭配合理．