Question

酵母菌能生產(chǎn)制作酸奶．    ．

Answer 1

【答案】分析：此題是關(guān)于微生物與食品制作的判斷題，據(jù)此答題．
解答：解：細(xì)菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要的作用，如制醋要用醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制面包要用到酵母菌，在青霉菌中可以提取出青霉素．
故答案為：×
點(diǎn)評(píng)：掌握常見的微生物與食品制作的例子，并理解其制作原理．