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膳食中不搭配蔬菜、水果會造成身體缺乏（　　）
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．
解答：解：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。疅o機鹽在人體內的含量也很少，但作用很大，一旦缺乏也回患相應的疾�。卟�、水果中含豐富的維生素和無機鹽．
故選：D
點評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2013?寧夏）為提高貧困地區(qū)農村學生營養(yǎng)水平，促進青少年健康成長，2011年秋季國務院在全國啟動了農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃．計劃要求保證學生要吃得安全，吃得飽，更要吃的好．試從合理調配膳食、食品安全等方面，分析回答下列問題．
（1）學校為同學們提供的早餐是一個白面饅頭和一個雞蛋．人體消化道中，只能初步消化雞蛋中蛋白質的器官是
胃
胃
；有同學在咀嚼饅頭時，口腔里會感覺有甜味，這主要是因為
淀粉初步消化成麥芽糖
淀粉初步消化成麥芽糖
．早餐中的營養(yǎng)成分主要是在人體消化道的
小腸
小腸
里被吸收的，然后通過
循環(huán)
循環(huán)
系統(tǒng)運往組織細胞．
（2）下表是幾位同學設計的午餐食譜，從合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是
③
③
．（填編號）理由是
米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．
米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．
．（答出兩點） 

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編號
午餐食譜
    

    
①
米飯、炒土豆絲、西紅柿紫菜湯
    

    
②
炸牛排、煎雞蛋、酸奶、蘋果
    

    
③
米飯、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
    

    
④
雞腿漢堡、炸薯片、可樂（3）血紅蛋白使血液呈現(xiàn)紅色．人體血液中血紅蛋白含量低于正常值，可能患
    貧血
    貧血
    癥．為了預防人體內缺乏血紅蛋白，在設計食譜時要搭配一些含
    蛋白質和鐵
    蛋白質和鐵
    豐富的無機鹽類食物．某同學最近一到晚上就看不清東西．醫(yī)生給他開了藥，還要求他進行食物輔助治療．該同學最需要補充的是動物肝臟或蔬菜中的
    胡蘿卜
    胡蘿卜
    等食物．
    （4）夏季某天，有同學將吃剩的午餐放到第二天直接吃，結果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，經醫(yī)生診斷得了細菌性痢疾．從傳播途徑看，該病屬于
    消化道
    消化道
    傳染�。�
    （5）為保證學生飲食安全，學校在購買包裝食品時，應關注其外包裝說明上的
    是否有“QS”質量安全圖標
    是否有“QS”質量安全圖標
    和
    營養(yǎng)成分
    營養(yǎng)成分
    等信息．

			
    

			
    
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