【題目】下列食品與其發(fā)酵所利用的微生物對應(yīng)正確的是（　�。�
A.香醋﹣﹣青霉菌
B.酸奶﹣﹣醋酸菌
C.醬油﹣﹣乳酸菌
D.面包﹣﹣酵母菌

【答案】D
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作香醋用到到醋酸桿菌，制作酸奶要用到乳酸菌，制作醬要用到多種霉菌，制作面包用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．
【考點(diǎn)精析】通過靈活運(yùn)用乳酸發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】尿的形成過程，主要包括腎小球的作用和腎小管的作用兩個(gè)連續(xù)的過程。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題

（1）圖二中結(jié)構(gòu)⑦表示玉米的果皮和種皮，因而準(zhǔn)確地說玉米的籽粒是果實(shí)，玉米果實(shí)是由雌蕊中的______發(fā)育成的。

（2）大豆種子中新植株的幼體是胚，它是由圖一中的______（填序號(hào)）構(gòu)成的。大豆油是烹調(diào)時(shí)常用的食用油，它主要來自于圖一中的[]______。

（3）在玉米種子縱切面上滴加碘液后，切面上遇碘變藍(lán)的結(jié)構(gòu)是圖二中[]______。

（4）圖一種子萌發(fā)后，將來能發(fā)育成葉的是[______]。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)繪了一幅與鳥類生活相關(guān)的生態(tài)系統(tǒng)簡圖．請分析回答：

（1）作為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，除圖中生物外，還應(yīng)有的成分是_____．

（2）在該生態(tài)系統(tǒng)中，綠色植物屬于生物成分中的_____；消費(fèi)者有_____；細(xì)菌、真菌屬于生物成分中的_____．

（3）如果此生態(tài)系統(tǒng)被某種難以分解的有毒物質(zhì)污染，這些有毒物質(zhì)會(huì)通過_____不斷積累，則體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的生物是_____．

（4）一般情況下，蟲和鳥的數(shù)量和所占比例是相對穩(wěn)定的，這說明該生態(tài)系統(tǒng)具有一定的_____能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖分別為大豆植株所進(jìn)行的不同生理活動(dòng)過程及其葉片的結(jié)構(gòu)。請分析回答下列問題：

（1）圖甲中B代表的生理過程除了產(chǎn)生氧氣外，還可以制造有機(jī)物，在植物的葉片內(nèi)，有機(jī)物是通過圖乙中的[_]______運(yùn)輸?shù)�。B過程主要在葉片結(jié)構(gòu)[③]內(nèi)的______中進(jìn)行。

（2）如果將大豆植株用密閉的黑色塑料袋罩住，那么它的______過程將會(huì)停止。經(jīng)過一定時(shí)間后，塑料袋內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w將會(huì)增加，這種氣體能使澄清石灰水變渾濁，這說明植物進(jìn)行了______。同時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)塑料袋內(nèi)壁附著有許多小水珠，這是植物______的結(jié)果，水分主要是通過葉片結(jié)構(gòu)的[______]散發(fā)出來的。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中，A—E示意人體的不同結(jié)構(gòu)層次，請據(jù)圖分析回答下列問題。

（1）整個(gè)人體都是由A細(xì)胞發(fā)育而成的，A細(xì)胞是_____。

（2）A細(xì)胞通過_____形成B。在此過程中，_____復(fù)制后形成形態(tài)、數(shù)量完全相同的兩等份，分別進(jìn)入兩個(gè)新細(xì)胞。

（3）B通過_____形成C。在此過程中，細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生了差異。

（4）在上圖的結(jié)構(gòu)層次當(dāng)中，人體具有而植物沒有的是[___]_____。

（5）系統(tǒng)是能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官按照一定次序的組合。圖中所示的系統(tǒng)具有的生理功能是_____和_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】腎臟的結(jié)構(gòu)和功能單位叫做腎單位，每個(gè)腎單位由、和等部分組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是制作和觀察洋蔥鱗葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的部分步驟。請回答：

（1）圖一中①步驟滴加的是_____。

（2）圖一中步驟②操作過程中能聞到刺激性氣味，含有該氣味的物質(zhì)來自細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的_____。

（3）圖一中步驟③正確操作能避免蓋玻片下_____。

（4）圖二所示是顯微鏡的四個(gè)鏡頭，欲使視野中觀察到的細(xì)胞數(shù)量最多，應(yīng)選用鏡頭組合的是_____。

（5）在觀察過程中出現(xiàn)了如圖三所示情形，如果要把物像移至視野中央，應(yīng)該向_____方移動(dòng)玻片。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)圖示及相關(guān)知識(shí)回答：

（1）植物的各種器官都含有水分，干燥的種子也含有水分，說明水是_________，缺水的植物會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，說明水能使植物體_________，農(nóng)民在給農(nóng)作物施肥后，往往要澆水，說明_________必須溶解在水中才能被植物吸收和運(yùn)輸．

（2）圖中a表示根對水的吸收，其主要部位是根尖的_________，該區(qū)特點(diǎn)是生有大量的_________，大大增加了_________．

（3）圖中b表示莖對水的運(yùn)輸．剪一枝條插到盛有稀釋紅墨水的瓶子中，過一段時(shí)間，觀察葉片，發(fā)現(xiàn)葉脈被染紅，把莖切開，發(fā)現(xiàn)莖中的木質(zhì)部被染紅，這兩部分都有輸導(dǎo)水分的結(jié)構(gòu)，叫_________，實(shí)驗(yàn)證明，水是沿著_________運(yùn)輸?shù)�，方向�?/span>_________，動(dòng)力是_________．

（4）當(dāng)水分運(yùn)輸?shù)饺~片后，大部分通過葉片散失到大氣中，水分的散失是通過葉片上的_________實(shí)現(xiàn)的．

（5）植物的蒸騰作用可以提高大氣的_________，增加_________，說明綠色植物參與了生物圈的_________。

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