Question

下列四組食物中含脂肪較多的是（ ）
A．花生   芝麻   豬肉
B．土豆   米飯   面粉
C．魚   雞蛋   黃豆
D．白菜   香蕉   蘋果

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：其中糖類、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子有機(jī)物，能為人體的生命活動(dòng)提供能量．其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%．脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．維生素屬于有機(jī)物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物，都不能提供能量．
  土豆、米飯、面粉中含豐富的淀粉等糖類．花生、芝麻、豬肉含豐富的脂肪．魚、雞蛋、黃豆主要提供蛋白質(zhì)．白菜、香蕉、蘋果等蔬菜和水果中含豐富的維生素和無機(jī)鹽．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：掌握食物含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，了解不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．