結(jié)合所學(xué)的防腐知識(shí)將下列表格填充完整：
    • 食品保存方法 限制細(xì)菌、真菌生活的條件（填序號(hào)） 舉     例
    抽真空包裝 如：③ 如：袋裝牛奶
    腌制
    高溫處理
    曬干或烘干 ①水份    ②適宜的溫度    ③空氣．
    分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
    解答：解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對(duì)于不同的食品特點(diǎn)有不同的貯存出方法和滅菌原理．如速凍餃子用低溫抑制菌類的繁殖；真空包裝肉腸是使需氧菌無法獲得氧氣；袋裝牛奶用高溫處理殺死菌類；咸魚則使菌類無法從食品中獲得水分．
    故答案為：
    食品保存方法 限制細(xì)菌、真菌生活的條件（填序號(hào)） 舉     例
    抽真空包裝 如：③ 如：袋裝牛奶
    腌制 ① 咸魚
    高溫處理 ② 肉類罐頭
    曬干或烘干 ① 干蘑菇
    點(diǎn)評(píng)：分清生活中具體實(shí)例微生物滋生的原因及貯存方法是解題的關(guān)鍵．
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    結(jié)合所學(xué)的防腐知識(shí)將下列表格填充完整：
    食品保存方法限制細(xì)菌、真菌生活的條件（填序號(hào)）舉　　 例
    抽真空包裝如：③如：袋裝牛奶
    腌制
    高溫處理
    曬干或烘干
    ①水份　�、谶m宜的溫度　�、劭諝猓�

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    科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

    結(jié)合所學(xué)的防腐知識(shí)將下列表格填充完整：
    食品保存方法 限制細(xì)菌、真菌生活的條件（填序號(hào)） 舉     例
    抽真空包裝 如：③ 如：袋裝牛奶
    腌制
    高溫處理
    曬干或烘干
    ①水份    ②適宜的溫度    ③空氣．

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    食品保存方法限制細(xì)菌、真菌生活的條件（填序號(hào)）舉     例
    抽真空包裝如：③如：袋裝牛奶
    腌制
    高溫處理
    曬干或烘干
    ①水份    ②適宜的溫度    ③空氣．

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