【題目】下列屬于發(fā)酵食品的是（ ）

A.蜜餞B.薯片C.酸奶D.豆?jié){

【答案】C

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味。其中豆?jié){都是壓榨成的，以及蜜餞、薯片等都與微生物的發(fā)酵無關(guān)。可見C符合題意。

故選：C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于蘑菇，下列說法錯(cuò)誤的是

A.蘑菇是自養(yǎng)生物B.蘑菇由菌絲構(gòu)成

C.有些蘑菇有毒，不能食用D.蘑菇地上部分被稱為子實(shí)體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞經(jīng)過分裂后，新生的子細(xì)胞的遺傳物質(zhì)（ ）

A.和原來細(xì)胞一樣B.比原來細(xì)胞多了一倍

C.比原來細(xì)胞少了一半D.差不多

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】橘子皮上的“霉斑”是（ ）

A.真菌的菌落B.細(xì)菌的菌落C.一個(gè)霉菌D.一個(gè)細(xì)菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中，“桂實(shí)生桂，桐實(shí)生桐”主要決定于（　�。�

A.細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞核C.細(xì)胞膜D.器官

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，這句詩描述了哪種非生物因素影響鴨的生活（　�。�

A.光B.水C.溫度D.濕度

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞中有很多物質(zhì)，下面列舉的各組物質(zhì)全部是有機(jī)物的是

A.無機(jī)鹽、脂類、蛋白質(zhì)、糖類

B.水、無機(jī)鹽、脂類、糖類

C.糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸

D.無機(jī)鹽、氧、脂類、蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】米飯是沒有甜味的，但在口腔中卻出現(xiàn)了甜味，原因是（ ）

A.米飯中的糖類變成了氨基酸B.米飯中的糖類變成了麥芽糖

C.米飯中的糖類變成了葡萄糖D.米飯中的糖類變成了甘油

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物的行為是指

A.動(dòng)物的動(dòng)作或活動(dòng)

B.動(dòng)物的內(nèi)部生理活動(dòng)

C.動(dòng)物的呼吸

D.動(dòng)物的心臟跳動(dòng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案