某同學(xué)為了認(rèn)識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)裝置，如圖，
請據(jù)此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物
．
（2）除實(shí)驗(yàn)裝置中給出的細(xì)菌生活的基本條件外，還需要
適宜的溫度
適宜的溫度
．彎曲玻璃管的作用是
阻止外界細(xì)菌進(jìn)入B試管內(nèi)
阻止外界細(xì)菌進(jìn)入B試管內(nèi)
．
（3）肉湯將會腐敗的試管是：
A
A
．
（4）請你舉出一種與該實(shí)驗(yàn)中肉湯保存原理相同的商品：
牛奶
牛奶
．
分析：此題是關(guān)于食品腐敗原因的實(shí)驗(yàn)探究題，結(jié)合題意，識圖作答．
解答：解：（1）、高溫可以殺死細(xì)菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．
（2）、細(xì)菌等微生物的生活需要水分、適宜的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)等條件，試管的肉湯中有水分和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此除實(shí)驗(yàn)裝置中給出的細(xì)菌生活的基本條件外，還需要適宜的溫度；彎曲的玻璃管可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮．
（3）、A中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，來分解肉湯中的有機(jī)物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而B中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在B試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮．
（4）、該實(shí)驗(yàn)是利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，即高溫滅菌．通常保存盒裝或袋裝牛奶也是利用的高溫滅菌法，又叫巴斯德消毒法．
故答案為：（1）高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物（2）適宜的溫度；阻止外界細(xì)菌進(jìn)入B試管內(nèi)（3）A（4）牛奶．
點(diǎn)評：掌握食品腐敗的原因，了解對照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識，仔細(xì)分析題意，就能正確解答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2015屆福建泉州第三中學(xué)初二上期期末考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

下圖是某生物興趣小組對一個農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)做調(diào)查之后，所繪制的食物網(wǎng)簡圖。請據(jù)圖回答問題。

（1）在該生態(tài)系統(tǒng)中有???????? 條食物鏈。最長的食物

鏈有????????????? 種生物。若以X代表該食物網(wǎng)中的某生物，那么對于食物鏈：“農(nóng)作物→昆蟲→X→蛇”，X既可以代表蛙，也可以代表???????? 。

（2）從生態(tài)系統(tǒng)的組成成分看，該農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者是圖中的???????? ，而圖中的動物屬于???????? 。

（3）收獲季節(jié)，有不少農(nóng)民在田里焚燒農(nóng)作物的秸稈，造成空氣污染。針對上述現(xiàn)象，該小組向有關(guān)部門建議：利用秸稈生產(chǎn)“再生減少塑料地膜”，減少“白色污染”。“再生纖維共混膜”在土壤中被分解。分解該“地膜”的主要生物是腐生的?????? 。

（4）通過調(diào)查，興趣小組的同學(xué)們認(rèn)識到：如果人們?yōu)榱艘粫r的經(jīng)濟(jì)利益，大量捕捉農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中的蛇、蛙、鳥，就會造成???????? 和???????? 的大量繁殖，從而破壞生態(tài)平衡。

 

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