Question

不同的物質(zhì)所含的能量不同，等量的下列物質(zhì)含能量最多的是（ ）
A．糖類
B．無機(jī)鹽
C．脂肪
D．蛋白質(zhì)學(xué)

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，水、維生素、無機(jī)鹽不能為人體的生命活動(dòng)提供能量，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；據(jù)測定，它們在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．因此等量的下列物質(zhì)含能量最多的是脂肪．
故選：C
點(diǎn)評：此題考查的是食物的熱價(jià)：每克食物完全氧化分解時(shí)所釋放的熱量．