Question

16．食品安全越來(lái)越被人們所重視．下列飲食方法中，科學(xué)合理的是（　�。�

• A． 只吃水果和蔬菜保持苗條的身材
• B． 用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水
• C． 炒菜的時(shí)候多加油鹽可使菜有滋有味
• D． 谷類(lèi)為主，水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配

Answer 1

分析 合理膳食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，一日三餐，按時(shí)就餐，營(yíng)養(yǎng)合理均衡，據(jù)此解答．

解答 解：A、為了保持身體健康，要做到合理膳食．只吃水果和蔬菜，只能滿(mǎn)足人體對(duì)維生素的需要，無(wú)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的來(lái)源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．脂肪是備用能源．糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供充足的能量，A不符合題意；
B、水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，約占體重的60%-70%，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸．因此人體要及時(shí)獲取充足的水分，不用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水．含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料，容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且飲料中的添加劑對(duì)人有害，B不符合題意；
C、合理膳食要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會(huì)引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀，C不符合題意；
D、合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，谷類(lèi)為主，水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面合理．能保證人體營(yíng)養(yǎng)的需要，D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 按照我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”均衡搭配食物，才能保證身體健康．