6．與做饅頭、制酸奶有關(guān)的微生物依次是（　　）
A．細(xì)菌、真菌B．曲霉、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌D．霉菌、曲霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，制作酸奶要用到乳酸菌等，據(jù)此作答．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：C

點(diǎn)評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列現(xiàn)象中，屬于與缺水環(huán)境相適應(yīng)的現(xiàn)象是（　　）
A．蛾類夜間活動B．候鳥的遷徙
C．仙人掌的葉變成刺D．山頂?shù)钠煨螛?/td>

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中各部位被消化的過程請據(jù)圖回答．
（1）細(xì)嚼米飯會感覺到一絲絲的甜味，是因?yàn)橥僖褐泻械矸勖�，能初步消化[X]曲線所代表的營養(yǎng)成分．
（2）圖中可以看出，[C]胃能對Y曲線標(biāo)示的營養(yǎng)成分進(jìn)行初步消化．
（3）圖中表示脂肪消化過程的是[Z]曲線．
（4）圖中可以看出，三種營養(yǎng)成分最終都在[D]小腸處被徹底消化．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．在探索生命起源的研究中，美國學(xué)者米勒設(shè)計了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，請回答下列問題
（1）把水加入500毫升燒瓶中，抽真空后，從左側(cè)活栓泵入的混合氣體中絕不會含下列B．
A、甲烷  B、氧氣  C、氨氣  D、氫氣
（2）再把500毫升燒瓶中的水煮沸，是水蒸氣驅(qū)動混合氣體沿玻璃管流入5升燒瓶．此時鎢電極連續(xù)放電，模擬的是C．
A、宇宙射線 B、地球噴發(fā)出的熱 C、大氣圈的閃電 D、地球巖石產(chǎn)生的放射線
（3）混合氣體在5升燒瓶中反應(yīng)7填，經(jīng)冷凝器冷卻后，產(chǎn)物沉積在U形管中，對U形管內(nèi)混合物分析發(fā)現(xiàn)，生成的有機(jī)小分子物質(zhì)主要是氨基酸．U形管相當(dāng)于原始海洋．
（4）該實(shí)驗(yàn)表明，在生命起源過程中，從無機(jī)物小分子生成有機(jī)小分子是完全可能的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖為人體的泌尿系統(tǒng)示意圖，箭頭表示某些液體的流動方向，正確敘述正確的是（　�。�
A．1中流的是靜脈血，通過上腔靜脈流回心臟
B．1，2，3三處尿素的濃度從高到低排列是3，2，1
C．3中液體不含尿素的原因是在腎小管處可以進(jìn)行了重吸收
D．2中血液的二氧化碳含量高于1中血液的二氧化碳含量

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．青少年適當(dāng)多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長發(fā)育，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（　�。�
A．能預(yù)防腳氣病
B．是人生長發(fā)育和組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)
C．能加速血液循環(huán)
D．是人體生命活動最主要的供能物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．血液、尿檢是反映人體健康情況的“晴雨表”，如表為醫(yī)生對甲、乙、丙、丁四名男生體檢時的血檢結(jié)果統(tǒng)計[其中白細(xì)胞正常值為（4～10）×109/升，血紅蛋白正常值為120～160克/升]．圖則為腎單位結(jié)構(gòu)示意圖．請你據(jù)此分析回答：
白細(xì)胞血紅蛋白血型
甲4.8×109140A
乙5.2×10970B
丙30×109150AB
丁4.6×109130O
（1）參照表中數(shù)據(jù)，四人中有炎癥的應(yīng)該是丙，患貧血癥的是乙，若乙需要輸血，甲、丙、丁積極主動，你認(rèn)為三人較合適者應(yīng)為�。�
（2）圖中標(biāo)注的結(jié)構(gòu)①④⑥中液體為原尿的是④（填序號）．原尿中的葡萄糖在流經(jīng)腎小管時又全部回到血液的生理過程稱為重吸收作用．
（3）假若①③的部位發(fā)生病變，⑥內(nèi)的液體與正常人相比，多出的成分應(yīng)是血細(xì)胞和蛋白質(zhì)．
（4）人體排尿，不僅起到排出廢液的作用，而且對調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無機(jī)鹽的平衡，維持組織細(xì)胞的正常生理功能也有重要作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．監(jiān)測空氣污染程度的指示植物是（　　）
A．苔蘚植物B．蕨類植物C．藻類植物D．種子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．控制生物性狀的最小單位是（　�。�
A．基因B．染色體C．細(xì)胞核D．細(xì)胞

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