Question

12．下列說法正確的是（　　）

• A． 某同學減肥時，每天只吃水果和蔬菜
• B． 一日三餐中，早餐的熱量應是三餐中最高的
• C． 兒童需要多種營養(yǎng)，因此愛吃什么吃什么
• D． 青少年處于生長發(fā)育階段，對能量和蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．維生素缺少時，就會出現(xiàn)不同的病癥．糖類包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．

解答 解：A、為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是果蔬類、魚肉類、蛋奶類、油脂類．以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．錯誤．
B、合理膳食要求每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3，一日三餐中熱量和油脂量應該最高的是午餐．錯誤；
C、青少年正在生長發(fā)育，要合理膳食，均衡營養(yǎng)，才能保證身體健康成長，錯誤．
D、蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．正確．
故選：D．

點評 解題的關鍵是知道食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)及功能，較為基礎．